Ingredience
Postup
- Cizrnu namočíme na 24 hodin do vody. Poté ji slijeme a přendáme do kuchyňského robotu. Přidáme česnek, cibuli, jalapeno, petrželku, koriandr, garam masalu, římský kmín, sůl a vodu. Mixujeme do konzistence pasty. Dáme stranou.
- Do směsi přidáme jedlou sodu a dobře promícháme. Směs necháme odležet v lednici, přibližně 30 minut. Mezitím si na salát nakrájíme rajčata, okurky, červenou cibuli, petrželku, přidáme citrónovou šťávu, tahini pastu a špetku soli.
- V malém hrnci zahřejeme olej. Z falafelové směsi tvarujeme malé karbanátky a jemně je vkládáme do rozpáleného oleje. Smažíme přibližně 2–3 minuty, dokud nezezlátnou a nejsou křupavé.
- Po usmažení falafely vyjmeme a necháme odsát přebytečný olej na papírové utěrce Pitu rozřízneme a otevřeme. Vnitřek potřeme humusem a přidáme dva kousky falafelu. Kapsu doplníme připraveným salátem a podle chuti pokapeme chilli pastou. Ihned podáváme.
