Ingredience
Postup
- Smetanu přivedeme k varu, rozšleháme v ní máslo a odstavíme. Necháme krátce zchladnout a pak vmícháme rozpuštěnou hořkou čokoládu. Krém necháme v lednici nejlépe do druhého dne odležet.
- Změklé máslo vyšleháme s cukrem. Postupně přidáváme marcipán a vejce a šleháme do pevné pěny. Obě mouky promícháme se solí a nasekanými pistáciemi. Směs po částech vmícháme do pěny. Těsto rozetřeme na plech s pečicím papírem a při 180 °C pečeme 15-20 minut.
- Tmavý krém necháme chvíli povolit v pokojové teplotě. Vychladlý korpus dvakrát podélně prokrojíme. Spodní díl potřeme krémem z hořké čokolády a přiklopíme.
- Bílou čokoládu rozpustíme na vodní lázni a necháme zchladnout. Mascarpone vyšleháme se smetanou a přidáme rozpuštěnou čokoládu. Horní díl potřeme světlým krémem a dáme do lednice zatuhnout. Před podáváním dezert rozkrájíme na řezy a ozdobíme pistáciemi.
