Ingredience
Postup
- Formu na pralinky dáme do mrazničky. Čokoládu rozlámeme na malé kousky a rozpustíme na vodní lázni. Pak ji vlijeme do prohlubní v namražené formě a po 10-20 vteřinách opět vylijeme. Čokoládové skořápky necháme ztuhnout.
- Pistácie rozdrtíme a prohněteme je s marcipánem. Čokoládové skořápky naplníme marcipánovou pastou, kterou opět přelijeme čokoládou, přičemž povrch uhladíme a přebytečné části odstraníme (čokoládu si ještě ponecháme na závěrečné slepování). Formu s pralinkami dáme zpět do mrazničky.
- Mezitím si upečeme hvězdičky. Změklé máslo nakrájené na kousky vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny. Přidáme žloutek, přisypeme mouku a vypracujeme hladké těsto, které necháme odpočinout. Pak je rozválíme na plát silný asi 5 mm a vypichujeme z něj hvězdičky - plné ponecháme na "podstavec" a ve zbylých vypichujeme ještě malé hvězdičky (středy). Rozložíme je na plech a pečeme při 180 °C asi 5 minut dozlatova. Necháme vychladnout.
- Namražené pralinky vyjmeme z formy a ze stran je seřízneme, aby byla vidět náplň. Pomocí čokolády je přilepíme na plné hvězdičky a ozdobíme vykrojenými hvězdičkami a cukrovými perličkami.
