Ingredience
Postup
- Změklé máslo vyšleháme s vanilkovým cukrem a žloutky do pěny. Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh, přidáme máslovou pěnu a lehce vmícháme mouku a pistácie.
- Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 180 °C asi 12 minut. Po vychladnutí pečicí papír odtrhneme a korpus přendáme na čistý papír.
- Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku. Zakysanou smetanu mícháme s cukrem, citronovou šťávou a kůrou a spojíme se šlehačkou. Část krému rozetřeme na korpus.
- Rozložíme lístky meduňky a pomocí papíru stočíme do rolády a uložíme do chladničky ztuhnout. Nakonec roládu ozdobíme zbylým krémem a posypeme nasekanými pistáciemi.
