Ingredience
Postup
- Vlašské ořechy nasekáme v mixéru nahrubo a vložíme je do mísy. Pistácie pokrájíme na menší kousky a přidáme je k vlašským ořechům. Přilijeme k nim rozpuštěné máslo, med a ochutíme skořicí a cukrem. Vše dobře promícháme.
- Těsto rozdělíme na poloviny a jednu z nich znovu překrojíme napůl. Dva menší díly rozválíme na tenké pláty. Formu vyložíme pečicím papírem a na dno dáme jeden rozválený plát. Lehce ho potřeme máslem a rozložíme na něj polovinu ořechové náplně.
- Poté ořechy pokryjeme druhým plátem těsta, které znovu potřeme máslem. Nasypeme na něj zbylou náplň a lehce přimáčkneme. Třetí díl rozválíme na silnější plát a zakryjeme jím ořechovou náplň.
- Těsto potřeme rozpuštěným máslem a nožem baklavu prokrájíme na malé kousky. Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 190 °C, dokud těsto nezezlátne a nezačne se na povrchu nafukovat. Pak snížíme teplotu na 165 °C a pečeme ještě asi 25 minut. Upečenou baklavu můžeme na závěr potřít sirupem ze svařeného cukru s vodou a citronovou šťávou.
