Ingredience
Postup
- Nejprve oddělíme žloutky od bílků. Žloutky ušleháme s horkou vodou a cukrem do pěny. Potom pomalu přisypáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva a přidáme mleté ořechy a kousky sušených švestek. Z bílků ušleháme tuhý sníh a lehce ho vmícháme do těsta.
- Těsto nalijeme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané formy. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C asi 30 minut. Upečený koláč vyklopíme a necháme vychladnout.
- Prosátý cukr nejprve třeme se švestkovou dření, potom přidáme vroucí vodu a třeme, až poleva zhoustne a je hladká. Je-li řídká, přidáme trochu cukru, je-li hustá, přilijeme lžičku vřelé vody.
- Koláč potřeme polevou a necháme ji zatuhnout. Nakonec koláč ozdobíme šlehačkou a kousky čerstvých švestek.
