Ingredience
Postup
- Máslo smícháme s vanilkovým cukrem, 130 g pískového cukru a 3 žloutky a utřeme do pěny. Do žloutkové hmoty přidáváme střídavě mléko a mouku s práškem do pečiva. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, do kterého zašleháme zbytek cukru a zlehka zamícháme do připravené hmoty.
- Těsto vlijeme do dobře tukem vymazané a moukou vysypané formy a pečeme zvolna asi 45 minut při teplotě 150°C. Po upečení necháme vychladnout.
- Mezitím si přiravíme krém. Z mléka a pudinkového prášku uvaříme za stálého míchání pudink a necháme jej vychladnout. Máslo vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem a po částech do něho zašleháme vychladlý pudink.
- Vychladlý korpus rozkrojíme, potřeme zavařeninou a naplníme krémem.
- Piškot po obvodu potřeme krémem a posypeme barevným sypáním. Povrch polijeme rozpuštěnou čokoládou. Po jejím ztuhnutí namalujeme bílkovou polevou Mikuláše.
- Příprava polevy: Bílek spolu s prosátým moučkovým cukrem vyšleháme do zhoustnutí a zbělení. Bílou polevu podle potřeby obarvíme potravinářským barvivem, které rozpustíme v horké vodě.
