Piškotový borůvkový dort
Piškotový dort s tvarohovým krémem určitě znáte, vyzkoušejte ale naši vylepšenou verzi.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 40 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
410 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1715 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
53,5 g
61 %
54 %
-
Vláknina
1,4 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
18,4 g
29 %
27 %
-
Tuky
13,3 g
20 %
19 %
-
nasycené
7,5 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mascarpone a cukr vyšleháme do hladkého krému, do kterého postupně zašleháme tvaroh. Pak opatrně přidáme vyšlehanou smetanu. Krém rozdělíme na tři stejné části.
- Želatinu namočíme ve třech miskách po 3 plátcích ve studené vodě. Dno dortové formy o průměru asi 20 cm vyložíme piškoty.
- Borůvky a cukr dáme do rendlíku a přivedeme k varu, vaříme asi 10 minut. Vzniklé pyré propasírujeme přes jemný cedník a rozdělíme na dvě části v poměru 2:1.
- Postupně obarvíme krémy, 1 dávku želatiny vymačkáme od vody, rozmícháme ji ve větším množství teplého pyré a promícháme s 1 dávkou tvarohového krému. Nalijeme na piškotový základ, poklademe piškoty a vložíme do chladničky. Postup opakujeme s menším množstvím pyré a opět nalijeme na piškoty. Poslední vrstvu krému nebarvíme, krém promícháme s vymačkanou želatinou promíchanou s trochou horké vody a poklademe piškoty.
- Celý dort dáme ztuhnout do chladničky. Dozdobíme borůvkami a čerstvou mátou, můžeme zlehka pocukrovat.
