Ingredience
Postup
- Mascarpone a cukr vyšleháme do hladkého krému, do kterého postupně zašleháme tvaroh. Pak opatrně přidáme vyšlehanou smetanu. Krém rozdělíme na tři stejné části.
- Želatinu namočíme ve třech miskách po 3 plátcích ve studené vodě. Dno dortové formy o průměru asi 20 cm vyložíme piškoty.
- Borůvky a cukr dáme do rendlíku a přivedeme k varu, vaříme asi 10 minut. Vzniklé pyré propasírujeme přes jemný cedník a rozdělíme na dvě části v poměru 2:1.
- Postupně obarvíme krémy, 1 dávku želatiny vymačkáme od vody, rozmícháme ji ve větším množství teplého pyré a promícháme s 1 dávkou tvarohového krému. Nalijeme na piškotový základ, poklademe piškoty a vložíme do chladničky. Postup opakujeme s menším množstvím pyré a opět nalijeme na piškoty. Poslední vrstvu krému nebarvíme, krém promícháme s vymačkanou želatinou promíchanou s trochou horké vody a poklademe piškoty.
- Celý dort dáme ztuhnout do chladničky. Dozdobíme borůvkami a čerstvou mátou, můžeme zlehka pocukrovat.
