Piškotový beránek s kandovaným ovocem – Lehký a nadýchaný sváteční moučník
Pokud hledáte lehký a nadýchaný moučník, tento piškotový beránek se sněhem z bílků je trefou do černého. Sladké rozinky a barevné kandované ovoce uvnitř jemného těsta vykouzlí radost dětem i dospělým u velikonoční kávy.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
331 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1386 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
40,4 g
46 %
40 %
-
Vláknina
0,9 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
5,1 g
8 %
7 %
-
Tuky
16,6 g
26 %
24 %
-
nasycené
7,2 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Heru nakrájíme na malé kousky a necháme změknout při pokojové teplotě. Přidáme moučkový cukr, vyšleháme do pěny a postupně přidáme žloutky. Z bílku vyšleháme pevný sníh, obě hmoty spojíme, přisypeme prosátou mouku s kypřicím práškem a solamylem.
- Do těsta nakonec vmícháme nadrobno nakrájené kandované ovoce a rozinky. Formu na beránka vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Naplníme těstem a pečeme v předehřáté troubě při160°C asi 45 minut.
- Po upečení necháme beránka ve formě mírně vychladnout, pak vyklopíme na kovovou mřížku a po úplném vychladnutí přilepíme oči z rozinek a pocukrujeme.
