Ingredience
Postup
- Žloutky opatrně oddělíme od bílků a utřeme s moučkovým cukrem a jemně mletými ořechy. Přidáme polohrubou mouku prosátou s kypřicím práškem do pečiva. Z bílků ušleháme tuhý sníh a nakonec ho lehce vmícháme do připraveného těsta. Formu ve tvaru srdce vytřeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto naplníme do formy ve tvaru srdce a v elektrické troubě pečeme při 170 °C asi 30 minut.
- Náplň připravíme z jemně mletých ořechů, které spaříme horkým mlékem a přidáme moučkový cukr. Máslo necháme změknout při pokojové teplotě a pak ušleháme. Přidáme vychladlé spařené ořechy s cukrem. Při přípravě krému je důležité, aby všechny suroviny měly stejnou pokojovou teplotu, jinak by se nám náplň srazila.
- Korpus po vychladnutí uvolníme z dortové formy a rozkrojíme podélně na tři pláty. Krém také rozdělíme na tři části. Dvě použijeme na promazání a třetí část na ozdobení dortu. Dále můžeme dozdobit červenou želatinou a ozdobnými čokoládovými tvary.
