Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Z bílků a soli připravíme tuhý sníh. Do žloutkové pěny zlehka vmícháme sníh, mouku a vypracujeme hladké těsto. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a v troubě při 180 °C pečeme 15 minut.
- Upečený korpus překlopíme na utěrku poprášenou hladkou moukou a necháme vychladnout. Z vychladlého korpusu opatrně stáhneme papír a plát nakrájíme na obdélníky o rozměrech dna formy na biskupský chlebíček.
- Pudinkový prášek rozmícháme v troše vína. Zbylé víno osladíme a přivedeme k varu. Vmícháme pudinkovou zálivku a vaříme dohusta. Krém za stálého míchání necháme vychladnout. Poté do něj elektrickým šlehačem vpravíme kakao a změklé máslo.
- Z marcipánové hmoty vyválíme plát a vyložíme jím dno a boky formy na biskupský chlebíček. Formu střídavě ve vrstvách naplníme krémem a pláty piškotu. Formu uzavřeme přesahujícími okraji marcipánu a uložíme do chladna. Po ztuhnutí moučník nakrájíme.
