Piškotové řezy s rybízovou zavařeninou – Tradiční sladká svačinka ke kávě
Tradiční sladká svačinka ke kávě sází na nadýchaný piškot provoněný citronovou kůrou a vanilkou. Spojení poctivou rybízovou zavařeninou a dekorace z tuhé šlehačky vytváří klasický moučník, který svou jednoduchostí a vyváženou chutí nikdy nevyjde z módy. Ideální volba pro rychlé pohoštění, které svou lehkostí a ovocným nádechem potěší každého milovníka domácích sladkostí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
249 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1042 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
40,3 g
46 %
40 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
4,2 g
7 %
6 %
-
Tuky
8,0 g
12 %
11 %
-
nasycené
4,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z bílků a 30 g cukru připravíme tuhý sníh. Do sněhu postupně zašleháme žloutky a zbylý cukr. Nakonec vmícháme citronovou kůru, vanilkový cukr a mouku.
- Těsto nalijeme do vymazaného a hrubou moukou vysypaného pekáčku. Pekáček vložíme do trouby a těsto při 180 °C pečeme asi 25 minut.
- Upečený korpus vyklopíme a podélně prokrojíme. Spodní díl potřeme rybízovou zavařeninou a přiklopíme horním dílem.
- Smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem dotuha a naplníme jí cukrářský sáček. Slepený piškot nakrájíme na řezy. Každý řez ozdobíme šlehačkou, rybízovou větvičkou a lístečkem meduňky.
