Piškotové řezy s ovocným pudinkem a šlehačkou – Vrstvený moučník s poctivými cukrářskými piškoty
Vrstvený moučník s poctivými cukrářskými piškoty sází na souhru nadýchaného domácího piškotu a hustého ovocného pudinku s čerstvými plody. Kontrast mezi vláčným středem a bohatou vrstvou vyšlehané šlehačky s nastrouhanou čokoládou vytváří neuvěřitelně jemnou delikatesu, která se doslova rozplývá na jazyku. Skvělá volba pro letní odpoledne, kdy chcete hostům nabídnout esteticky i chuťově propracovanou sladkou tečku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
440 KCal
20 %
18 %
-
Energie
1842 KJ
20 %
18 %
-
Sacharidy
54,9 g
62 %
55 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
15,4 g
24 %
23 %
-
Tuky
17,8 g
27 %
25 %
-
nasycené
8,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Poté obě hmoty zlehka spojíme a vmícháme prosátou mouku.
- Hotové těsto rozetřeme do pekáčku s vyšším okrajem, který si předem vymažeme tukem a vysypeme moukou. Pečeme při 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout v pekáčku.
- Ovoce dáme do kastrůlku a zalijeme asi 200 ml vody. Přidáme cukr a pudinkový prášek. Za stálého míchání přivedeme k varu a povaříme dvě minuty. Jednu třetinu ovocného pudinku rozetřeme na upečený piškot.
- Na povrch pudinku rozložíme vedle sebe cukrářské piškoty a potřeme zbylým ovocným pudinkem. Uložíme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí povrch potřeme vyšlehanou šlehačkou a posypeme nastrouhanou čokoládou, nakrájíme na jednotlivé porce.
