Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s cukrem do bílé pěny. Z bílků a soli připravíme pevný sníh. Do žloutků střídavě a po částech vmícháme sníh a mouku prosátou se škrobem a práškem do pečiva.
- Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Polovinu těsta poklademe mandlovými piškotky. Korpus pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 minut. Hotový ho necháme vychladnout, pak ho rozpůlíme: plát s piškotky a plát bez nich.
- Mango oloupeme. Dužinu odřízneme od pecky a nakrájíme ji na malé kousky. Želatinu necháme nabobtnat ve studené vodě. Pak ji vymačkáme, zahřejeme a rozpustíme. Vmícháme ji do oslazeného tvarohu. Pak přidáme dotuha vyšlehanou smetanu a mango.
- Krém rozetřeme na korpus bez piškotků, navrch přiložíme korpus s nimi. Moučník necháme alespoň 2 hodiny v chladu tuhnout. Pak ho nakrájíme.
