Ingredience
Postup
- Z bílků a cukru připravíme pevný sníh. Po jednom zašleháme žloutky a po lžících olej. Nakonec zlehka vmícháme mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do trouby. Při 200 °C je pečeme asi 8 minut.
- Nálev z kompotu přivedeme k varu. Vlijeme škrob rozmíchaný v troše vody. Vaříme do zhoustnutí. Pak za stálého míchání necháme kaši vychladnout. Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny. Po částech zašleháme kaši.
- Z piškotového plátu opatrně stáhneme pečicí papír. Pak jej vodorovně s kratší stranou rozdělíme na 4 stejně velké díly. Dva z nich potřeme marmeládou a asi třetinou krému. Přiložíme zbylé dva pláty. Korpusy svrchu i na bocích potřeme další částí krému. Boky polepíme mandlemi. Ze zbylého krému nastříkáme navrch moučníků pomocí cukrářského sáčku malé pusinky. Dorty necháme v lednici ztuhnout.
- Středy ztuhlých korpusů poklademe mandarinkami a potřeme dortovým želé. Po zatuhnutí krájíme řezy.
