Piškotové řezy s jahodovým krémem s vanilkou – Sváteční moučník ke svátečním chvílím
Piškotové řezy s jahodovým krémem a vanilkou jsou vzdušné lehké a svěží. Jahodový krém se šlehačkou má výraznou ovocnou chuť, piškotové těsto ho drží v lehkém voňavém objetí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez chladnutí a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
280 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1170 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
35,6 g
40 %
36 %
-
Vláknina
0,5 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
6,6 g
10 %
10 %
-
Tuky
12,5 g
19 %
18 %
-
nasycené
7,3 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru a 4 lžícemi horké vody do pěny. Z bílků a zbylého cukru připravíme tuhý sníh. Obě hmoty propojíme a zlehka vmícháme prosátou mouku.
- Těsto rozetřeme na menší plech vyložený pečicím papírem a vložíme do vyhřáté trouby. Při 180 °C ho pečeme asi 15 minut.
- Z pudinkového prášku, mléka a cukru připravíme dle návodu na obalu pudink a za stálého míchání ho necháme vychladnout. Máslo utřeme s vanilkovým cukrem a tvarohem a po částech ho zašleháme do vychladlého pudinku.
- Vychladlý korpus potřeme jahodovým krémem a uložíme do chladna. Když krém zatuhne, naneseme na moučník dotuha vyšlehanou smetanu. Moučník rozkrájíme na řezy, ozdobíme čokoládou a podáváme.
