Ingredience
Postup
- Hladkou mouku prosijeme společně s kakaem do mísy, přidáme na špičku nože soli a vařečkou směs důkladně promícháme.
- Žloutky oddělíme od bílků. Žloutky vyšleháme s pískovým cukrem na hustou pěnu, do které po částech zašleháme kakaovou směs. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně ho vmícháme do žloutkové hmoty.
- Vyšší plech nebo raději pekáč vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Nalijeme na něj připravené těsto a na povrchu je uhladíme. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme přibližně 45 minut. Upečený piškot vyklopíme na rovnou plochu a necháme vychladnout.
- Mezitím si připravíme krém na náplň. Pudinkový prášek dobře rozmícháme v části mléka. Zbytek mléka přivedeme k varu, přilijeme pudinkovou směs a za stálého míchání uvaříme hustý pudink. Necháme ho za občasného promíchání zchladnout. Do zchladlého pudinku přidáme polovinu cukru a dobře vyšleháme, až do úplného vychladnutí. Potom po částech zašleháme zbytek cukru a máslo. Krém necháme v chladničce chvíli zatuhnout.
- Upečený piškot nakrájíme na kostky, prokrojíme je a namažeme krémem. Zbylým krémem kostky potřeme a ozdobíme čokoládovou polevou, šlehačkou a kompotovaným ovocem.
