Ingredience
Postup
- Vejce a cukr vyšleháme do pěny a lehce vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva. Těsto přelijeme do vymazané a hrubou moukou vysypané vysoké obdélníkové formy. Pečeme v troubě vyhřáté na 140°C podle výšky korpusu 10 - 20 minut. Zda-li je piškot pečený, vyzkoušíme špejlí. Pokud ji vytáhneme suchou, je těsto pečené.
- Korpus necháme vychladnout a nakrájíme na čtverce o velikosti asi 7 x 7 cm. Boky každé kostky potřeme meruňkovou marmeládou lehce naředěnou se lžící vody a obalíme v najemno nastrouhaných vlašských ořechách. Bílek promícháme s moučkovým cukrem a metličkou vyšleháme v hustou polevu. Polevu si můžete obarvit potravinářským barvivem.
- Spařené mandle oloupeme a necháme v teplé vypnuté troubě oschnout. Potom je umeleme a v míse smícháme s bílkem a cukrem. Mandlovou hmotu dáme na vál a válečkem rozvalujeme tak dlouho, až je hladká tvárná. Rozdělíme ji na tolik dílů, kolik budeme potřebovat barev a dobře ji propracujeme s tekutými potravinářskými barvami. Pokud se bude hmota lepit na prsty, posypeme si vál moučkovým cukrem. Z barevných mandlových hmot vytvoříme malá vajíčka, která položíme na každý dortíček.
