Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do tuhé pěny. Zlehka zapracujeme mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do trouby. Při 180 °C ho pečeme asi 15 minut.
- Upečený korpus sejmeme z plechu. Překlopíme ho na čistý pečicí papír a necháme vychladnout. Poté z něj opatrně odtrhneme papír, na kterém se pekl.
- Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Poté ji vymačkáme a vložíme do 150 ml smetany. Smetanu zahřejeme a želatinu rozpustíme. Ze zbylé smetany připravíme tuhou šlehačku. Zlehka ji promícháme se želatinou.
- Švestky omyjeme a necháme okapat. Vypeckujeme je a nakrájíme nadrobno. Korpus potřeme povidly a smetanovým krémem. Navrch rozložíme švestky. Vše svineme a pevně zabalíme do alobalu. Roládu necháme v chladnu zatuhnout. Před podáváním ji vybalíme a dozdobíme šlehačkou a mandlovými plátky.
