Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků se solí vyšleháme pevný sníh. Žloutky utřeme s krystalovým i vanilkovým cukrem do pěny. Pak po částech zapracujeme prosátou mouku s kypřicím práškem. Nakonec do těsta vmícháme sníh z bílků.
- Plech vyložíme pečicím papírem a těsto na něj rovnoměrně rozetřeme. Pečeme ve vyhřáté troubě při 190 °C asi 15 minut. Upečený korpus překlopíme na utěrku a opatrně strhneme pečicí papír.
- Meruňky spaříme horkou vodou, rozpůlíme a oloupeme. Vychlazenou smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku. Měkký tvaroh promícháme s moučkovým cukrem a zlehka vmícháme šlehačku.
- Vychladlý korpus potřeme krémem, poklademe meruňkami a srolujeme do rolády. Vložíme na tři hodiny do chladničky.
- Před podáváním pocukrujeme.
