Piškotová roláda s meruňkami, pudinkovým krémem a kokosem – Vláčný moučník s ovocnou chutí
Nadýchaný piškotový korpus ukrývá vláčný pudinkový krém, který tvoří ideální základ pro šťavnaté kousky meruněk. Jemné kokosové aroma doplňuje ovocnou náplň o exotickou tečku a zajišťuje moučníku nevídanou lehkost. Tato roláda se doslova rozplývá na jazyku a je ideálním doprovodem k šálku odpolední kávy či bylinkového čaje.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
286 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1196 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
35,3 g
40 %
35 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
5,8 g
9 %
9 %
-
Tuky
13,4 g
21 %
19 %
-
nasycené
4,6 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Piškotové těsto připravíme vyšleháním vajec s cukrem. Nejdříve šleháme asi 5 minut v horké vodní lázni a dále šleháme asi 5 minut mimo vodní lázeň, až je hmota hustá. Nakonec lehce vmícháme hladkou mouku.
- Piškotové těsto rozetřeme na pečicí papír o velikosti plechu. Pečeme při 200°C asi 8 minut. Doba pečení je závislá na výšce těsta. Upečený korpus ihned otočíme na pomoučenou utěrku a necháme vychladnout.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém. Ten vychladíme, rozšleháme a postupně za stálého šlehání přidáme na malé kousky nakrájené máslo.
- Z vychladlého korpusu opatrně strhneme papír. Korpus potřeme 2/3 připraveného krému a na okraj rozložíme na menší kousky nakrájené meruňky. Pomocí utěrky opatrně stočíme roládu. Pevně ji zabalíme do alobalu, aby udržela kulatý tvar a dáme do lednice vychladit.
- Ztuhlou roládu rozbalíme, potřeme zbylým krémem a střídavě posypeme praženým a nepraženým kokosem.
