Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem a se solí do pevné pěny. Za stálého šlehání postupně přiléváme olej. Mouku prosejeme a promícháme se škrobem. Pomocí stěrky moučnou směs zamícháme po částech do vaječné pěny. Poté těsto ihned rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Korpus pečeme při 170 °C asi 20 minut.
- Po upečení svineme korpus i s papírem do rolády a necháme vychladnout. Poté ho opatrně rozbalíme a papír odstraníme. Na povrch rozetřeme džem, opět svineme, utáhneme a necháme ztuhnout.
- Mandlové plátky opražíme nasucho dozlatova v pánvi a necháme vychladnout. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a rozetřeme na povrch rolády, posypeme mandlovými plátky a dozdobíme cukrářským sáčkem s řezanou trubičkou zbylou šlehačkou.
