Piškotová roláda s borůvkami
Borůvky dodávají moučníkům nejen skvělou chuť, ale také krásnou fialovou barvu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez doby chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
190 KCal
9 %
8 %
-
Energie
793 KJ
9 %
8 %
-
Sacharidy
16,4 g
19 %
16 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
4,3 g
7 %
6 %
-
Tuky
11,8 g
18 %
17 %
-
nasycené
7,0 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Máslo utřeme s rozehřátou čokoládou a žloutky do pěny. Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Obě hmoty zlehka spojíme a nakonec vmícháme prosátou mouku s kakaem a kypřicím práškem.
- Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 10 minut. Po upečení překlopíme na pomoučenou utěrku a necháme vychladnout. Po vychladnutí opatrně odtrhneme pečicí papír.
- Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku. Žervé smícháme s cukrem a polovinou rozmačkaných borůvek. Pak vmícháme polovinu šlehačky. Náplň rozetřeme na vychladlý korpus a posypeme zbylými borůvkami. Pomocí utěrky stočíme do rolády.
- Roládu dáme do chladničky na hodinu ztuhnout, pak rozbalíme z utěrky, posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme na kousky. Zbylou šlehačku naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a ozdobně nastříkáme pusinky na každý kousek rolády.
