Ingredience
Postup
- Na pomerančový korpus vyšleháme žloutky s vanilkovým cukrem, kůrou a šťávou do pěny. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Obě hmoty spojíme a vmícháme prosátou mouku. Těsto rozetřeme na plech s pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 8 minut. Korpus necháme vychladnout na papíře.
- Na kakaový korpus vyšleháme do pěny žloutky s vanilkovým cukrem. Z bílků a krupicového cukru připravíme pevný sníh. Vmícháme ho do žloutkové pěny a zapracujeme prosátou mouku s kakaem. Těsto rozetřeme na plech s pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 8 minut. Korpus necháme vychladnout na papíře.
- Z mléka, obou druhů cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho rozšleháme robotem a zašleháme na kousky nakrájené máslo. Do jedné poloviny krému vmícháme likér a do druhé rozpuštěnou čokoládu.
- Z pomerančového korpusu vykrájíme 4 trojúhelníky (8 x 12 x 12 cm). Ze zbylého plátu vykrojíme půlkolo o průměru misky (cca 24 cm). Stejně rozkrájíme i kakaový korpus. Misku s kulatým dnem vyložíme potravinářskou fólií a vyskládáme do ní střídavě vykrájené trojúhelníky. Střed nádoby vyplníme zbylými korpusy, které na sebe slepíme připravenými krémy. Půlkola potřeme marmeládou a položíme na povrch vyplněné misky. Dezert necháme ztuhnout asi 120 minut v chladničce. Poté ho vyklopíme na talíř, odstraníme fólii a ozdobíme plátky pomeranče.
