Ingredience
Postup
- Mléko mírně zahřejeme. V hrnku rozmícháme droždí, 100 ml mléka, 3 lžíce mouky a lžičku cukru. Zakryjeme utěrkou a kvásek necháme na teplém místě vzejít.
- Do mísy nasypeme zbylou prosátou mouku promíchanou se lžičkou soli, přidáme zbytek mléka a cukru, kvásek, žloutek, rozpuštěný vlažný tuk a citronovou kůru. Vše vařečkou důkladně propracujeme a těsto dáme na teplé místo kynout. Mezitím připravíme náplně.
- Maková náplň: Mléko přivedeme k varu, přisypeme mák a za stálého míchání vaříme asi 10 minut. Přidáme cukr, perník/strouhanku, špetku soli, citronovou kůru, mleté koření a mícháme do zhoustnutí. Necháme zchladnout.
- Tvarohová náplň: Smícháme tvaroh s krupičkou a necháme asi 20 minut odležet. Vejce rozšleháme s máslem a cukrem dohladka, pak přimícháme tvaroh a citronovou kůru.
- Když těsto přibližně zdvojnásobí svůj objem, rozkrájíme ho na 20 kousků a z každého vytvoříme placičku. Na placičky dáme lžičku makové nebo tvarohové náplně, zabalíme a vytvoříme tvar vajíčka. Na užší straně vystřihneme shora nůžkami ouška a z pepře uděláme očka.
- Plechy vyložíme pečicím papírem, zajíčky na ně rozložíme a potřeme je rozpuštěným máslem. V troubě vyhřáté na 170 °C pečeme asi 30 minut dozlatova.
