Ingredience
Postup
- V šálku lehce nahřejeme polovinu mléka, rozmícháme v něm cukr, droždí a dvě lžíce mouky. Postavíme na teplé místo a necháme vzejít.
- Do mísy prosijeme zbylou mouku, vmícháme do ní půl lžičky soli, přidáme kvásek, zbylé mléko rozmíchané s vejcem, zakysanou smetanu, rozpuštěné máslo a zpracujeme na hladké těsto. Zakryjeme ho folií a necháme vykynout.
- Slaninu nakrájíme na kostičky a dáme do nahřáté pánve. Zprudka ji opečeme a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Náplň podle chuti opepříme, popřípadě přisolíme a necháme zchladnout.
- Těsto rozválíme na plát silný asi 3 mm a vykrájíme z něj kroužky o průměru 7 cm. Na každý dáme lžíci náplně a okraje velice jemně potřeme rozšlehaným vejcem se dvěma lžícemi vody. Těsto přehneme přes náplň, okraje k sobě pevně smáčkneme a vytvarujeme do pirohů. Rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 170 °C dozlatova.
