Ingredience
Postup
- Měkký salám i sýr umeleme na masovém strojku nebo nastrouháme na jemném struhadle. Dáme do mísy a promícháme. V kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku a vymícháme světlou jíšku. Zalijeme ji mlékem a za stálého míchání necháme povařit do zhoustnutí. Podle potřeby můžeme přidat mléko. Připravený bešamel vmícháme do směsi salámu a sýra, ochutíme pepřem a vše důkladně promícháme.
- Listové těsto rozválíme na slabý plát a vykrájíme z něj kolečka o rozměru asi 8 cm. Doprostřed dáme lžičku směsi, těsto v polovině přeložíme a okraje k sobě pevně přitiskneme (můžeme i lžičkou nebo vidličkou).
- Pirožky přeložíme na pečicí papír nebo na studenou vodou vypláchnutý plech. Pomažeme je rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem a sezamovým semínkem, dáme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C přibližně 20 minut. Můžeme podávat jak teplé, tak studené. Pirožky můžeme připravit s nejrůznějšími slanými (např. mleté maso, vejce, zelí) i sladkými (zavařenina, tvaroh) náplněmi.
