Ingredience
Postup
- Mléko mírně zahřejeme. Droždí rozmícháme s 1 lžící cukru, 50 ml vlažného mléka a 2 lžícemi mouky. Kvásek necháme na teplém místě nakynout.
- Zbylou mouku prosejeme do mísy, přidáme zbytek vlažného mléka a cukru, vejce, vanilkový cukr, citronovou kůru a vzešlý kvásek. Vše zlehka propracujeme. Pak přidáme olej a vypracujeme tužší těsto, které necháme na teplém místě asi hodinu kynout.
- Na náplň svaříme mléko s cukrem, mákem a skořicí. Necháme vychladnout a ochutíme rumem.
- Vykynuté těsto opět propracujeme a rozdělíme na dvě části. Z každé části oddělíme 4 kousky těsta velikosti vlašského ořechu. Zbylé těsto lehce rozválíme na dvě placky, rozdělíme na ně makovou náplň, zabalíme do bochánků a necháme asi 20 minut kynout.
- Pak prsty vytáhneme čumák a z oddělených kousků těsta uděláme tlapky, které několikrát nožem nařízneme. Nůžkami nastříháme na těle bodliny a z rozinek uděláme oči a čumáček. Ježky potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout.
