Ingredience
Postup
- Na náplň omyjeme maso, které uvaříme v osolené vodě doměkka. Připravené maso necháme vychladnout. Nakrájíme je na drobné kousky a smícháme se žemlemi namočenými ve vodě.Cibulku nasekáme na drobné měsíčky, orestujeme dosklovata na oleji a přidáme do náplně. Dochutíme solí a pepřem. Je-li náplň suchá, zředíme ji vývarem z masa.
- Na vál prosyjeme mouku, přidáme sůl, vejce a trochu vody. Z těchto surovinvypracujeme těsto (řidší než na nudle), které vyválíme na tenkou placku. Z ní vykrajujeme kolečka o průměru 10 cm, do jejichž středu položíme náplň. Okraje koleček potřeme bílkem, kolečka přeložíme a okraje přitiskneme k sobě. Vaříme ve vroucí osolené vodě cca 4 minuty.
- Uvařené pirohy vyjmeme děrovanoui naběračkou, necháme je okapat a podáváme se lžičkou zakysané smetany a kolečky cibule, které jsme dozlatova osmažili na oleji..
