Ingredience
Postup
- Maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Mrkev oloupeme, nakrájíme na kolečka a z nich vykrájíme kytičky. Cibuli a česnek oloupeme - cibuli nasekáme nahrubo, česnek nakrájíme na tenké plátky.
- Ve velké pánvi rozpálíme olej a osmahneme na něm cibuli. Přidáme česnek a maso. Okořeníme karí, kardamomem, hřebíčkem, solí a pepřem, vložíme celou skořici. Vše orestujeme, podlijeme trochou vody a dusíme asi 20 minut.
- Když se tekutina odpaří, přidáme rýži a za stálého míchání ji necháme zesklovatět. Vše zalijeme vývarem a podle chuti přisolíme. Přidáme mrkev, přivedeme k varu a pod poklicí dusíme 15-18 minut. Odstavíme a přiklopené necháme ještě 5 minut dojít. Ozdobíme petrželkou a můžeme přidat pečenou paličku česneku.
