Pikantní zelňačka s červeným zelím: Recept na poctivou a sytou polévku

74 hodnocení (4,6)

Vyzkoušejte tuto pikantní verzi z červeného zelí, která vás překvapí svou barevností a výrazným řízem. Díky základu z vyškvařené klobásky, kořenové zeleniny a špetky chilli vznikne polévka, která je tak sytá, že hravě nahradí i hlavní chod.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 40 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Na dokončení:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    223 KCal

    10 %

    9 %

  • Energie

    931 KJ

    10 %

    9 %

  • Sacharidy

    21,7 g

    25 %

    22 %

  • Vláknina

    6,2 g

    21 %

    21 %

  • Bílkoviny

    8,0 g

    13 %

    12 %

  • Tuky

    10,0 g

    15 %

    14 %

  • nasycené

    4,8 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Klobásu nakrájíme na tenká kolečka a spolu se dvěma lžícemi vody ji necháme ve velikém hrnci vyškvařit. Děrovanou naběračkou kolečka vyjmeme a na vypečeném tuku asi 5 minut opékáme najemno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev s celerem.
  2. Přidáme na tenké nudličky nakrájené zelí a zarestujeme, vmícháme nasekaný česnek, papriku, chilli, protlak, lžičku soli, koření, na kostky nakrájené brambory a asi 1 litr vody. Vše přivedeme k varu.
  3. Vaříme asi 20 minut, přidáme opečenou klobásu a krátce prohřejeme, dochutíme octem a vyjmeme koření. Podáváme se smetanou a pažitkou.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Červené zelí má tendenci při vaření ztrácet svou krásnou barvu a šednout. Abyste tomu zabránili a polévka si zachovala svůj zářivě vínový odstín, přidejte ocet (nebo trochu citronové šťávy) hned v úvodu k zelí, nebo alespoň v polovině vaření.

Autoři: ,

Podobné recepty

Středomořská zelňačka: Lehká zeleninová polévka s olivami a kaparovou pastou

Obměňte klasickou polévku svěžím jižanským duchem. Tato netradiční středomořská zelňačka spojuje...

Pikantní zelňačka s chilli a brambory – Zahřívací polévka pro mrazivé dny

Hledáte-li pokrm, který vás spolehlivě postaví na nohy, tato varianta se špetkou chilli a pikantní...

Zelňačka se sýrovými tyčinkami

S touto lahodnou zelňačkou nešlápnete vedle.

Zelňačka s kaprem a houbami

Uvařte si zelňačku s kaprem a houbami, která vás zahřeje.

Zelňačka s uzeným masem

Zelňačku můžete podávat i jako hlavní chod.

Zobrazit více

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×