Pikantní vepřové na pivu se smetanovou omáčkou a paprikou – Sytý oběd z jednoho hrnce
Sytý pokrm z jednoho hrnce staví na pomalém dušení vepřových kostek v pivním základu, který masu propůjčuje hloubku a křehkost. Závěrečné zjemnění smetanou a čerstvou paprikou vytvoří sametovou omáčku s jemným pikantním podtónem. Tato poctivá variace na guláš se hodí pro hřejivý víkendový oběd, který spolehlivě nasytí i náročné strávníky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
594 KCal
27 %
25 %
-
Energie
2484 KJ
27 %
25 %
-
Sacharidy
24,5 g
28 %
24 %
-
Vláknina
3,6 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
38,5 g
61 %
57 %
-
Tuky
35,3 g
54 %
50 %
-
nasycené
15,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V hrnci rozehřejeme sádlo a opečeme na něm maso nakrájené na větší kostky. Asi po 5 minutách maso vyjmeme a přisypeme cibuli a česnek nakrájené nadrobno.
- Chvíli restujeme a pak zasypeme mletou paprikou, promícháme a zalijeme pivem. Vrátíme maso a pod pokličkou dusíme asi 70 minut. Během vaření maso podléváme vývarem.
- Když je maso měkké, vyjmeme ho a dáme stranou. Hladkou mouku vmícháme do smetany a vlijeme do omáčky. Přidáme jednu papriku nakrájenou nadrobno. Na mírném stupni vaříme asi 15 minut a podle potřeby dolijeme zbylým vývarem nebo vodou. Když je omáčka hotová, vrátíme maso a ozdobíme paprikou nakrájenou na kolečka.
