Pikantní vepřová žebírka v marinádě s pomerančovou šťávou – Exotický zážitek z grilu
Nechte se unést neotřelou kombinací pálivého koření a sladkokyselého aroma pomerančové šťávy v marinádě, která mase dodá nevídanou zkřehlost. Tato žebírka pečená dozlatova vynikají svou exotickou hloubkou a poctivou masovou chutí, která se díky karamelizaci cukrů stane hvězdou každé letní grilovačky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1142 KCal
52 %
48 %
-
Energie
4779 KJ
52 %
48 %
-
Sacharidy
32,7 g
37 %
33 %
-
Vláknina
4,5 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
100,1 g
159 %
147 %
-
Tuky
65,7 g
101 %
94 %
-
nasycené
12,3 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli a česnek oloupeme, jemně nasekáme a necháme zesklovatět na oleji. Poté přidáme rajčatové pyré, vinný ocet, cukr, sůl, pepř, chilli, papriku, pomerančovou šťávu a tabasco. Všechny suroviny společně několik minut provaříme. Poté necháme vychladnout a připravený základ rozmixujeme.
- Vepřová žebírka omyjeme a dáme vařit do vody s octem, badyánem a kořenicí směsí Nero. Vaříme skoro doměkka. Předvařená žebra naložíme na hodinu do připravené omáčky a poté grilujeme.
- Žebírka podáváme se zeleninovou oblohou.
