Pikantní vepřová žebírka po asijsku – Šťavnaté maso v lepkavé marinádě
Šťavnaté maso v lepkavé marinádě ze zázvoru, chilli a sójové omáčky. Tato asijská specialita sypaná kešu oříšky je perfektní jako hlavní chod i stylový předkrm.
Vaření 30 min
marinování 2-6 hodin
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
514 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2149 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
24,1 g
27 %
24 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
42,0 g
67 %
62 %
-
Tuky
26,3 g
41 %
38 %
-
nasycené
5,3 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Žebírka omyjeme, osušíme, nasekáme na porce a vložíme do mísy. Do sójové omáčky přidáme cukr, oloupaný a nastrouhaný zázvor, česnek nakrájený na plátky, nasekanou čili papričku a dobře promícháme. Marinádu nalijeme na žebírka a každý kousek v ní dobře obalíme. Maso necháme v lednici 2-6 hodin marinovat.
- Na plech rozložíme pečící papír a vyskládáme na něj okapaná žebírka. Vložíme do dobře vyhřáté trouby a pečeme asi 30 minut při 200 °C. Zbylou marinádu krátce povaříme, aby trochu zhoustla. Během pečení žebírka marinádou potíráme.
- Před podáváním posypeme maso nasekanými kešu oříšky a na kolečka nakrájenou čili papričkou a naťovou cibulkou. Podáváme jako předkrm nebo hlavní jídlo s rýží. Rýži můžeme stylově zabalit do banánových listů.
