Pikantní velikonoční nádivka se špenátem a uzeným bůčkem – Pálivý twist na tradiční recept
Sázka na dozlatova opečené kostičky rohlíků a orestovanou směs masa s cibulkou zaručuje této nádivce výrazný chuťový charakter. Sníh z bílků a muškátový oříšek dodávají pokrmu jemnost, která se v troubě promění v úžasně křupavou kůrku. Skvělý tip pro milovníky poctivých pekáčků, kde hraje prim kontrast textur.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
804 KCal
37 %
34 %
-
Energie
3366 KJ
37 %
34 %
-
Sacharidy
39,2 g
44 %
39 %
-
Vláknina
3,2 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
41,3 g
65 %
61 %
-
Tuky
53,3 g
82 %
76 %
-
nasycené
13,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Vepřový bůček a uzené maso nakrájíme na menší kostky a společně s cibulí restujeme na oleji asi 10 minut. Opečené maso necháme vychladnout.
- Rohlíky nakrájíme na kostičky a dáme do trouby nasucho opéct.
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Kopřivy nebo špenát spaříme v horké vodě. V míse rozšleháme žloutky s mlékem, přidáme špetku nastrouhaného muškátového oříšku, kopřivy nebo špenát, opečené rohlíky a maso. Z bílků ušleháme tužší sníh a jemně ho vmícháme do připravené směsi.
- Nádivku osolíme, opepříme, dobře promícháme a přendáme do vymazaného a strouhankou vysypaného pekáčku. Nádivku pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 50-60 minut.
