Ingredience
Postup
- Maso nakrájíme na menší kusy, osolíme a opepříme. Posypeme smíchaným kořením, dáme do pomalého hrnce a podlijeme asi 150 ml hovězího vývaru. Necháme vařit zakryté na mírném ohni asi 8-10 hodin doměkka a v průběhu vaření podle potřeby podléváme zbylým vývarem.
- Mezitím oloupané brambory nakrájíme na silnější hranolky a v rozpáleném oleji je osmažíme dozlatova.
- Po upečení maso natrháme pomocí dvou vidliček na vlákna.
- Hranolky dáme do misky, přidáme natrhané maso a posypeme nastrouhaným čedarem. Před podáváním připravíme jako přílohu rajčatovou salsu. Ozdobíme čerstvým koriandrem a nakrájenou chilli papričkou.
