Pikantní trhané maso v kukuřičné placce s česnekovým jogurtem – Neodolatelný recept pro milovníky masa
Pomalé pečení při nízké teplotě vykouzlí z vepřového masa vlákna, která se doslova rozplývají na jazyku. Pikantní marináda s kajenským pepřem v kombinaci s ochlazujícím česnekovým jogurtem a avokádem tvoří v kukuřičné placce neodolatelný chuťový kontrast.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 180 min
bez doby naložení masa
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
624 KCal
28 %
26 %
-
Energie
2612 KJ
28 %
26 %
-
Sacharidy
50,1 g
57 %
50 %
-
Vláknina
9,5 g
32 %
32 %
-
Bílkoviny
41,0 g
65 %
60 %
-
Tuky
27,1 g
42 %
39 %
-
nasycené
6,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso osolíme a opepříme. V misce smícháme hořčici s protlakem, kajenským pepřem a sušeným česnekem. Touto směsí maso potřeme a necháme marinovat asi 60 minut.
- Namarinované maso poté dáme do pekáčku, pokapeme olejem, přikryjeme poklicí a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Pak teplotu stáhneme na 130 °C a pečeme dalších 120 minut, aby se maso rozpadalo. Upečené maso pomocí dvou vidliček natrháme na vlákna.
- Jogurt osolíme a smícháme ho s utřeným česnekem. Na guacamole oloupeme avokádo, rozřízneme ho, vyndáme pecku, rozmačkáme obě půlky vidličkou a vmícháme do nich šťávu z půlky limetky.
- Kukuřičné placky naplníme trhaným masem, guacamole, jogurtem a ozdobíme nakrájenými rajčátky, natrhaným salátem, kukuřicí a nadrobno nakrájenou červenou cibulí.
