Pikantní tofu s asijskou zeleninou a houbami z pánve wok – Rychlý vegetariánský oběd
Křupavá zelenina, aromatické houby a dozlatova opečené tofu tvoří základ tohoto zdravého pokrmu připravovaného technikou stir-fry. Pikantní marináda s kari pastou zajistí, že každé sousto bude plné výrazných orientálních chutí.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
169 KCal
8 %
7 %
-
Energie
708 KJ
8 %
7 %
-
Sacharidy
14,1 g
16 %
14 %
-
Vláknina
6,7 g
22 %
22 %
-
Bílkoviny
12,7 g
20 %
19 %
-
Tuky
5,5 g
8 %
8 %
-
nasycené
0,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Nejdříve si připravíme marinádu - kari pastu smícháme se 3 lžícemi vody, sójovou omáčkou a solí. Tofu nakrájíme na trojúhelníčky, vložíme je do marinády a necháme několik minut marinovat.
- Houby očistíme a nakrájíme na plátky, čínské zelí a papriky omyjeme a nakrájíme na nudličky.
- Ve woku rozpálíme olej a opečeme v něm kousky tofu, poté je vyndáme a olej slijeme. Do pánve přidáme nakrájenou zeleninu, houby a vše orestujeme. Po chvilce přidáme opečené tofu a zamícháme.
- Marinádu, v níž bylo naložené tofu, smícháme s vývarem a solamylem. Směs přilijeme do pánve a necháme provařit, až se všechny ingredience spojí.
