Ingredience
Postup
- Telecí maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé medailonky, které opatrně naklepeme. Maso po obou stranách osolíme a opepříme.
- Chilli papričky očistíme, nasekáme najemno a smícháme se sójovou a worcesterskou omáčkou. Medailonky zalijeme připravenou marinádou a necháme asi hodinu rozležet.
- Na pánvi rozpálíme olej a maso na něm opečeme z obou stran doměkka. Medailonky vyjmeme a uchováváme teplé. Do pánve s výpekem přidáme kompotované ovoce i se šťávou a lehce je za stálého míchání prohřejeme.
- Medailonky proložíme ovocem, vzniklou pyramidku spíchneme špejlí nebo párátkem a v troubě nebo pod grilem prohřejeme. Na talířích přelijeme výpekem ochuceným šťávou z kompotu.Vhodnou přílohou jsou brambory.
