Ingredience
Postup
- Svíčkovou omyjeme a osušíme, pak maso naškrábeme ostrým nožem. (Jiný druh masa je třeba umlít v masovém strojku, ne však příliš najemno, protože by vznikla lepkavá kašovitá hmota.)
- V míse smícháme žloutky, olej a hořčici, ochutíme tabascem, worcesterskou omáčkou a brandy. Podle chuti osolíme, opepříme, přidáme cibuli a pokrájené kapary. Tuto směs opatrně promícháme s masem.
- V pánvi rozpálíme olej, plátky chleba osmažíme dozlatova, vyjmeme a necháme okapat. (Chléb lze opéct i nasucho v toastovači nebo v troubě.) Česnek oloupeme a topinky jím potřeme. Na topinky rozdělíme tatarák a ihned podáváme.
