Ingredience
Postup
- Nejdříve připravíme omáčku. Petrželku opláchneme a nasekáme najemno. V misce smícháme brusinky, majonézu, víno, kečup a nasekanou petrželku. Vše lehce rozmixujeme ponorným mixérem.
- Vepřovou panenku omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky asi 4x4 cm. V pánvi rozpálíme olej a maso za občasného promíchání zprudka opečeme doměkka (asi 6-8 minut). Kostky masa vyjmeme, po obvodu namočíme do chilli omáčky a pak je obalíme ve směsi pepře a soli. Obalené maso zatím odložíme stranou.
- Cuketu omyjeme a ostrým nožem uděláme po obvodu hustě vedle sebe podélné zářezy. Pak cuketu nakrájíme na kolečka silná 1/2 cm. Rajčátka opláchneme a nakrájíme na měsíčky. Salát omyjeme a listy natrháme na kousky velikosti sousta.
- Na špízy střídavě napichujeme kořeněné kostky masa, salát, cuketu a rajčátka.
- Hotové špízky podáváme s brusinkovou omáčkou.
