Pikantní salát z kysaného zelí s jablky a ořechy – Tradiční příloha ke klobáskám
Tradiční kysané zelí získává v tomto receptu moderní šmrnc díky sladkým jablkům, medovému dresinku a křupavým vlašským ořechům. Pikantní opečené klobásky z pánve dělají ze salátu sytou večeři, která vás zahřeje a potěší svou vyváženou hrou kyselých a sladkých chutí.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
552 KCal
25 %
23 %
-
Energie
2309 KJ
25 %
23 %
-
Sacharidy
16,3 g
19 %
16 %
-
Vláknina
6,7 g
22 %
22 %
-
Bílkoviny
36,7 g
58 %
54 %
-
Tuky
36,1 g
56 %
52 %
-
nasycené
4,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kysané zelí scedíme, nakrájíme a dáme do misky. Jablka překrojíme na čtvrtky, zbavíme jádřinců, nakrájíme na plátky a promícháme se zelím. Radicchio rozdělíme na listy, natrháme na kousky, cibulku nakrájíme na špalíčky a oboje vmícháme do zelí.
- Klobásky dáme na rozpálenou pánev a na mírném ohni je opékáme z obou stran. Mezitím smícháme jablečný ocet, olej a med.
- Zálivkou přelijeme připravený salát, podle chuti osolíme, opepříme a dobře promícháme. Nakonec salát posypeme nakrájenými ořechy a podáváme s opečenými klobáskami.
