Pikantní rybí polévka z kapra se zeleninou – Netradiční recept s chilli
Netradiční a moderní pojetí rybí polévky, které nahrazuje klasické zahuštění lehkým zeleninovým vývarem s chilli a fazolkami. Kousky vařeného kapra a sladká paprika tvoří vyvážený, lehce pikantní celek.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
259 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1083 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
8,4 g
10 %
8 %
-
Vláknina
4,0 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
18,6 g
29 %
27 %
-
Tuky
16,1 g
25 %
23 %
-
nasycené
2,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli a česnek očistíme a nakrájíme nadrobno. Orestujeme ho na oleji, přidáme mletou papriku a rajčatový protlak. Krátce orestujeme a zalijeme vývarem.
- Mrkev, celer a papriku očistíme a nakrájíme nadrobno, vložíme do polévky a přivedeme k varu.
- Současně očistíme filet z kapra, vložíme ho do osolené vody, přidáme bobkový list a celý pepř a uvaříme doměkka. Pak maso obereme a nakrájíme na kousky.
- Vývar přecedíme a přilijeme k zelenině. Přidáme očištěné překrájené fazolky, nasekanou chilli papričku a krátce povaříme.
- Nakonec vložíme kousky masa, polévku prohřejeme a dochutíme solí a pepřem. Ozdobíme petrželkou.
