Ingredience
Postup
- Rybí maso omyjeme, překrojíme na menší kousky, vložíme do hrnce s osolenou vodou, přidáme chilli papričku a uvaříme doměkka.
- Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké proužky, fenykl očistíme, nastrouháme na hrubém struhadle a oloupané stroužky česneku rozetřeme se solí. V druhém hrnci rozehřejme máslo, vložíme na něj připravenou zeleninu a za stálého míchání na mírném ohni orestujeme.
- Orestovanou zeleninu zalijeme vývarem z ryby a krátce povaříme. Mořské plody propláchneme a přidáme do polévky. Znovu ji přivedeme k varu asi na patnáct minut. Před koncem varu do polévky vložíme omytá, na čtvrtky nakrájená rajčata. Podle chuti osolíme a opepříme.
- Hotovou polévku rozdělíme na talíře a ozdobíme čerstvou petrželkou.
