Ingredience
Postup
- Omyté hrušky rozčtvrtíme, zbavíme jadřinců, polovinu hrušek nakrájíme na plátky a druhou polovinu na kostičky. Zakapeme citronovou šťávou, aby hrušky nezhnědly. Hrušky vložíme do kastrůlku do vody a krátce povaříme.
- Očištěnou cibuli nakrájíme nadrobno, na pánvi rozpustíme máslo, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Potom přidáme omytou, okapanou rýži a krátce osmažíme. Za stálého míchání přiléváme vývar a rýži uvaříme doměkka.
- Do měkké rýže přimícháme na kostičky nakrájené uvařené hrušky. Dvě třetiny rozdrobené nivy přidáme do rizota spolu s otrhanými lístky majoránky. Okořeníme pepřem, příp. přisolíme. Rizoto rozdělíme na talíře, ozdobíme plátky hrušek, navrch posypeme zbytkem rozdrobené nivy a dozdobíme lístky majoránky.
