Ingredience
Postup
- Řepu oloupeme a nakrájíme na kostky. Cibuli se zázvorem oloupeme a nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme na slabé nudličky.
- V hrnci zahřejeme olej, vsypeme na něj slaninu, cibuli a zázvor a opékáme asi 2 minuty, až slanina pustí tuk. Pak přidáme řepu a restujeme asi 5 minut.
- Zasypeme cukrem, necháme lehce zkaramelizovat a ihned zalijeme vývarem. Osolíme, přidáme bobkový list a vaříme doměkka.
- Z řepy vyndáme bobkový list a polévku rozmixujeme. Přilijeme smetanu, necháme přejít varem a sundáme z ohně. Polévku podle chuti přisolíme, opepříme a okyselíme citronovou šťávou.
- Hotovou polévku rozdělíme do talířů, doplníme koprem a zakysanou smetanou.
