Ingredience
Postup
- Fazole nejlépe den předem namočíme do studené vody. Pak je slijeme, zalijeme čerstvou vodou a uvaříme do poloměkka.
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno. Ve větší hluboké pánvi zahřejeme olej, přisypeme cibuli s česnekem a necháme zesklovatět. Poloměkké fazole scedíme a přidáme k cibulce s česnekem, za stálého míchání rychle osmahneme, zalijeme vínem a krátce povaříme.
- Když se víno odpaří, přidáme podrcenou chilli papričku a mletou papriku. Promícháme a přilijeme sterilovaná rajčata. Osolíme, opepříme a pod poklicí dusíme, až směs zhoustne a fazole budou zcela měkké.
- Cherry rajčátka omyjeme (popřípadě rozpůlíme) a přidáme k fazolím. Do pánve vyklepneme vejce, posypeme polovinou parmazánu a zapékáme ve vyhřáté troubě při 180 °C, až se vejce srazí. Posypeme zbylým sýrem a podáváme.
