Ingredience
Postup
- Pražmy očistíme, důkladně omyjeme, osušíme a zevnitř i zvenku osolíme.
- Připravíme si kořeněnou pastu. Česnek oloupeme, z chilli papriček odstraníme semínka, lístky bylinek otrháme ze stonků. Všechny suroviny na marinádu rozmixujeme na jemnou kaši, do níž vmícháme mletý kokos. Ryby potřeme marinádou z obou stran i zevnitř. Necháme v chladu hodinu marinovat.
- Mrkev a brambory očistíme a nakrájíme na kostky. Pekáček vyložíme pečicím papírem. Rozložíme na něj ryby a obložíme je nakrájenými bramborami a mrkví. zeleninu lehce osolíme. Celý obsah pekáčku pokapeme zbývající marinádou a olivovým olejem.
- Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 30 minut. Ryby servírujeme s upečenou zeleninou.
