Pikantní pohanková polévka s chilli a česnekem – Zahřívací recept pro chladné dny
Pohanka obsahuje velké množství zinku, který pomáhá nastartovat obranyschopnost sliznic.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
305 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1275 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
37,7 g
43 %
38 %
-
Vláknina
6,5 g
22 %
22 %
-
Bílkoviny
8,5 g
14 %
13 %
-
Tuky
12,5 g
19 %
18 %
-
nasycené
6,7 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Pohanku důkladně propláchneme pod tekoucí vodou a necháme v cedníku okapat. Mrkev, petržel i celer oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo na malé kostičky.
- V hrnci rozpustíme máslo, přisypeme všechnu kořenovou zeleninu a krátce ji osmahneme. Přidáme pohanku a za stálého míchání krátce orestujeme. Pohanku se zeleninou zalijeme připraveným vývarem a přivedeme k varu. Pak teplotu snížíme a na mírném plameni vaříme asi 30 minut.
- Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme. Chilli papričky zbavíme semínek, omyjeme je a nakrájíme na tenká kolečka.
- Česnek, chilli papričky a oregáno vmícháme do polévky. Podle chuti ji osolíme, opepříme a před podáváním ozdobíme bylinkami nebo výhonky.
