Pikantní mrkvový krém s pomerančem a chilli – Osvěžující polévka pro gurmány
Pikantní mrkvový krém s pomerančem a chilli – Osvěžující polévka pro gurmány,"
Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky, chilli papričku...","Neotřelá souhra nasládlé mrkve, pikantního chilli a svěží pomerančové šťávy přináší na váš stůl moderní gastronomický zážitek. Hedvábný krém zjemněný zakysanou smetanou a dozdobený hoblinkami karotky potěší oko i chuťové pohárky každého gurmána. Tato osvěžující a barevně výrazná polévka představuje ideální lehký start do vašeho slavnostního menu."
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
276 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1156 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
33,0 g
37 %
33 %
-
Vláknina
7,0 g
23 %
23 %
-
Bílkoviny
6,0 g
9 %
9 %
-
Tuky
12,1 g
19 %
17 %
-
nasycené
4,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky, chilli papričku bez semínek na nudličky. Očištěnou mrkev a oloupené brambory pokrájíme na malé kostičky.
- V hrnci rozpálíme olej a necháme na něm zezlátnout cibuli. Přidáme mrkev s bramborami a chilli papričku. Vše orestujeme a zalijeme vývarem. Vaříme, dokud nejsou mrkev i brambory měkké.
- Polévku odstavíme z plotny, rozmixujeme a znovu vrátíme na plotnu. Přidáme pomerančovou šťávu, sůl, pepř a zakysanou smetanu (1 lžíci smetany si necháme stranou na dozdobení). Vše společně prohřejeme a odstavíme.
- Na každý talíř položíme měsíček pomeranče zbavený tenké blanky a zalijeme ho polévkou. Jednotlivé porce dozdobíme čerstvou petrželkou, několika hoblinkami karotky a smetanou rozmíchanou s mlékem.
